DRY AGER Meat & BBQ Workshop ab sofort bei Donautal-Wagyu
Wir freuen uns sehr über die neue Zusammenarbeit mit den Profis von Dry Ager. Gemeinsam mit dem bekannten Fleischsommelier Ronny Paulusch und dem Grillweltmeister Sven Schurig werden dieses Jahr 5 Workshops bei uns auf dem Hof angeboten. Schnell sein lohnt sich, da...
Wagyu-Verkostungsabend
Wir freuen uns sehr darauf mit Ihnen auch in diesem Jahr wieder Wagyu Verkostungsabende in unterschiedlichen Variationen anbieten zu können. Aktuelle Informationen zu Terminen und Ablauf werden über unseren Newsletter oder hier auf unserer Homepage bekannt gegeben....
Unsere Wagyu Rinderzucht
Tiernachzucht
Heute besitzen wir unsere eigene Nachzucht aus reinrassigen Wagyu-Rindern.
Alle unsere Tiere haben wir selbst herangezogen.
Dadurch konnten wir in der Zwischenzeit hervorragende Zuchttiere entwickeln
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Zuchtaufbau
Aller Anfang ist schwer…
So war es auch beim Aufbau unserer Wagyu-Zucht.Im Jahr 2013 gab es nur den aufwändigen Weg des Embryonen-Transfers um an Tiere von hervorragender Abstammung zu kommen.
So haben wir mit Embryonen von reinrassigen Zuchtabstammungen begonnen.
Ökologische Haltung unserer Wagyu-Rinder
Mutterkuhhaltung
Unsere Rinder werden in der Herde gehalten, wobei die Kälber die Milch noch bei der Mutter saugen. Die Tiere dürfen sich zwischen Freilaufstall auf Stroh und Weidefläche frei bewegen und können selbst entscheiden, wo sie sich lieber aufhalten.
Eine Kuhputzmaschine für die Fellpflege sorgt durch ihren unermüdlichen Einsatz für Wohlbehagen.
Naturschutz durch Weidehaltung
Insekten und Vögel leben in einer Symbiose zusammen mit den Rindern auf der Weide. Dies schafft Lebensraum für viele unterschiedliche Tierarten. Durch das Grasen auf der Wiese erfüllen die Rinder eine ganz natürliche Landschaftspflege und zugleich bereichern sie durch ihren Dung die Artenvielfalt an Gräsern und Kräutern.
Fütterung
Neben dem saftigen Gras auf den Weiden, erhalten unsere Rinder als Grundfutter frisches Heu und Stroh.
Durch in ausreichender Menge vorhandene Lecksteine werden die Tiere mit allen notwendigen Mineralien und Spurenelementen versorgt.
Die richtige Fütterungsstrategie beim Einsatz von Kraftfutter hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit der Rinder. Wir verwenden dafür Treber und Getreideschrot.
Als „Zuckerl“ sorgen Karotten für ein glänzendes Äußeres. Wir verzichten komplett auf die Zugabe von Silage.
Die Tiere können so ganz natürlich heranwachsen – sie werden gefüttert, nicht gemästet.
Hätten Sie es gewusst…
Bis zu 300 Gramm Insekten aus über 200 Arten finden ihre Heimat in einem Kuhfladen.
Das ist aktiver Schutz von der Natur für die Natur!